Աֆրիկացիներն իրականում ուտո՞ւմ են մակարոնեղեն: Ձեզ լեզվի ծայրով տարեք այլ Աֆրիկա:

Չինացիները սիրում են լապշա ուտել, իսկ լապշան մեր սեղանի մշտական ​​հյուրն է. Չինաստանում, անկախ հյուսիսում կամ հարավում, կան շատ տարբերվող տեղական լապշա ուտեստներ:

Չինացիները, ովքեր սիրում են ուտել, կարող են ուտել, կարող են ուտել, օգտագործում են տարբեր մեթոդներ, ինչպիսիք են՝ տապակելը, տապակելը, տապակելը, շոգեխաշելը, շոգեխաշելը, եփելը, շոգեխաշելը և այլ մեթոդներ՝ պարզ ալյուրն այլ բաղադրիչների հետ համադրելու համար՝ անթիվ համեղ ստեղծելու համար: ճաշատեսակներ.

Աֆրիկայի բերրի, հարուստ և արգասաբեր երկրում, որտեղ մարդիկ նույնպես սիրում են ուտել բոլոր տեսակի ալյուր, արիշտա, թեև գործնականում, ինչպես նաև ոչ այնքան շքեղ, որքան Չինաստանը, բայց այն նաև համարվում է հարուստ բազմազանությամբ: , այստեղ ձեզ կծանոթացնենք աֆրիկյան մակարոնեղենի հինգ մասնագիտություններին, որպեսզի մենք զգանք աֆրիկացի ուտողների իմաստությունը։

1,Գանա: Ֆուֆու

Ֆուֆու անունը պաշտելի է հնչում, և դա իրականում խմորի մի տեսակ է, որը պատրաստվում է մանյակի ալյուրից (երբեմն պարունակում է նաև եգիպտացորենի ալյուր, սոսի ալյուր և այլն) և հանդիսանում է Գանայի ազգային ուտեստը: Այն իրականում հանդիպում է Աֆրիկայի շատ երկրներում և հանդիսանում է աֆրիկյան ժողովրդի հիմնական սնունդը, բացառությամբ, որ այն ամեն տեղ տարբեր կերպ են անվանում. Կոտ դ'Իվուարում այն ​​կոչվում է սակորա, իսկ Կամերունի ֆրանսախոս մասում՝ կուսկուս։

Ֆոֆոն հաճախ ուտում են գետնանուշով ապուրի, արմավենու ընկույզով ապուրի, կոնսոմեի կամ տարբեր արգանակների հետ, իսկ երբեմն մատուցում են պաստեի կամ բանջարեղենի հետ։ Համարձակ աֆրիկացիները սովորաբար իրենց ձեռքերով քաշում են բանջարեղենով փաթաթված ապուրի մեջ թաթախված կամ մսի սոուսի մեջ թաթախված մի փոքրիկ կտոր անմիջապես բերան: Իրականում, տապիոկա մեր հայրենակիցները նույնպես ուտում են, թարմ տարո ցենտներ տարո գնդիկներ և մարգարիտ կաթով թեյ, որի ներսում մարգարիտը պատրաստված է տապիոկայից, միայն ավելի նուրբ մանրացված է, և քանի որ այն փոքր է, ուստի թթու համը չկա: Դուք կարող եք ամեն օր որոշում կայացնել՝ ուտել թթու տարոյի մեծ կույտ՝ որպես հիմնական սննդի զգացողություն:

2,Սոմալի. Փուչիկ փչակներ

Այս փոքրիկ ոսկեգույն պելմենիները Բուին նման են տապակած խմորի, բայց դրանք պատրաստված են եգիպտացորենի ալյուրից և մի բաժակ թեյի հետ միասին դառնում են հարմար նախաճաշ տեղացիների համար:

Աֆրիկյան որոշ երկրներում, օրինակ՝ Նիգերիայում, մարդիկ նաև տրորում են բանանը և հունցում այն ​​խմորի մեջ, որն ունի մի փոքր քաղցր համ և փափուկ, փափուկ խմոր: Տանզանիայում աղվափնջիկները շատ տարածված փողոցային սնունդ են, և մշկընկույզի ավելացումը դրան յուրահատուկ համ է հաղորդում: Այսպիսի խմոր կարող ենք պատրաստել տանը, իսկ հյուսվածքն ավելի լավ կլինի, եթե ավելացնեք ձու։

Եթե ​​նախընտրում եք ավելի հարուստ համ, ապա ստուգեք տապակած խմորի վրա Հարավային Աֆրիկայի շրջադարձը. Vetkoek-ը հարավաֆրիկյան փողոցային մթերք է, որը բաղկացած է տապակած խմորից, որը լցոնված է քաղցր կամ կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներով, ձեր ընտրությամբ սերուցքով կամ մեղրով, տավարի աղացած կամ կարրիով: , և այլն: Դա նման է մանրանկարչության համբուրգերի:

Երբ դուք ճանապարհ եք անցնում Հարավային Աֆրիկայի հիմնական տեսարժան վայրերով, համոզվեք, որ վերցրեք Vetkoek-ը, եթե ձեզ դյուրագրգիռ եք զգում, այն համեղ է և արագ էներգիա է խթանում, բայց զգուշացեք, որ այն հեշտությամբ կարող է ձեզ գիրացնել:

3. Հարավային Աֆրիկա՝ սերմացու հաց

Ինչպես բոլորս գիտենք, Աֆրիկայի հողը բերրի է, և ասում են, որ տեղացիները անձրևների սեզոնին կիասավայի սերմեր են ցանում, որոնք կարելի է բացարձակապես չխնամել և հավաքել հասունանալուց հետո։ Նման բնական պայմաններում այնտեղ ընկույզները գերազանց որակի են՝ առատ հնդկաձավարով, մշկընկույզով և այլն։ Աշխարհի ամենամեծ ընկույզը՝ ծովային կոկոսի ընկույզը, աճում է Աֆրիկայում՝ Սեյշելյան կղզիներում։ Հարավաֆրիկացիները հարմարվում են տեղի պայմաններին, բոլոր տեսակի ընկույզներն ու հացը միասին, սերմացու հաց է ծնվել։ Այս տեսակի հացի և սովորական հացի պրակտիկան նման է, բայց ցորենի նուրբ ալյուրի փոխարեն որպես հիմնական բաղադրիչ, բայց ցորենի թեփով և այլ կոպիտ հացահատիկներով և ալյուրով, ավելացնելով քնջութի սերմեր, կտավատի սերմեր, հնդկական հնդկահավ և այլ ընկույզներ:

Մի նայեք նրա կոպիտ տեսքին, բայց այն ունի բարձր սննդային արժեք, ինչպես նաև ավելի առողջարար է այլ հացերի և խորտիկների համեմատ։ Դուք կարող եք կիրառել մաքուր բնական մեղր, որն արտադրվում է Աֆրիկայում, որը, անկասկած, լավագույն կանաչ մթերքն է:

Եթե ​​դուք փնտրում եք համեղություն, ապա պետք է փորձեք արևելյան աֆրիկյան կոկոսի հացը (East African Coconut Bread):

Այս հացը քաղցր է, համեմված հիլից պատրաստված համեմունքներով, և հաճախ այն համեմատում են բլիթների հետ, քանի որ հացի ներսը թեթև է և փափուկ, բայց այն տապակված է և կարելի է ինքնուրույն մատուցել նախաճաշին; այն թեթև և բուրավետ է իր կոկոսի համի շնորհիվ և յուղալի կարիի ավելացումով այն վերածում է ճաշի կամ ընթրիքի: Եթե ​​դուք գնում եք ճանապարհորդելու, Արևելյան Աֆրիկայի տեղական հյուրանոցներն առաջարկում են դա:

4. Եգիպտոս՝ Եգիպտոսի հացը

Ինչպես հյուսիսային Չինաստանում, մարդիկ սիրում են ուտել նրբաբլիթներ և շոգեխաշած բլիթներ, եգիպտական ​​տորթը և՛ սովորական, և՛ տարածված է, տեղի բնակչության հիմնական սնունդն է: Այն պատրաստվում է աղով և ջրով խմորված ալյուրից և թխված հարթ կլոր ձևով, հիմնական հացը երկար շերտերով:

Եգիպտոսը հազարավոր տարիներ շարունակ կարկանդակներ է պատրաստում, և բնակիչները չեն կարող օրական երեք անգամ ուտել առանց կարկանդակների կամ հիմնական հացի: Լինի դա սովորական մարդկանց տուն, թե բարձրակարգ հյուրանոցներ և ռեստորաններ, թե ծովամթերքի ռեստորաններ, սոուսով թաթախված տորթերն առաջին ուտեստն է:

Սովորաբար հացի փուռն ունի փոքր ճակատ՝ վաճառասեղանն ուղղված է դեպի մայթ, իսկ վառարանը՝ վաճառասեղանի ետևում, որտեղ հացատունը վաճառում է թխելու ընթացքում։ Վաճառասեղանի դիմաց կանգնած՝ կարելի է տեսնել շիկացած կրակը, և երբ վաճառողը տորթերը հանում է ջեռոցից և լցնում սեղանի վրա, հաճախորդները կարող են դրանք գնել, քանի դեռ տաք են։ Տաք, բուրավետ տորթերն ու հացն այնքան գայթակղիչ են, որ որոշ մարդիկ չեն կարող չուտել դրանք, քանի որ վճարում են դրանց դիմաց:

Քայլելով Կահիրե քաղաքում այդ աղմկոտ փողոցներով և ծառուղիներով՝ մեծ տորթը կարող է թույլ տալ ձեզ համտեսել արաբական թունդ համը:

5. Եթովպիա՝ Ինջերա

Եթովպացիների մտքում Ինջերան աշխարհի ամենահամեղ սնունդն է։ 3000 տարի շարունակ ամեն օր ուտում են, ու դեռ չեն հոգնել դրանից, ինչն արդեն շատ խոսուն է։

Ինգիրա հումքը մանր հատիկավոր մշակաբույս ​​է, որը կոչվում է մամուռի թեփ, եթովպացիները մանրացնում են այս մանր մասնիկները փոշու մեջ, հետո ջուրը լցնում և դառնում ալյուր, դնում եղեգի մեջ, որը հյուսված է մեծ կլոր զամբյուղի մեջ, կափարիչով ծածկված երկու-երեք օր: Երբ այն խմորվում է և դուրս է բերվում ու շոգեխաշվում, այն դառնում է մեծ տարածվող թխվածք, որը կլոր տեսք ունի, հոտ է գալիս, փափուկ է, թթու համ է և ծածկված փոքր անցքերով:

Ինջերան կարելի է մատուցել տարբեր ձևերով, երբեմն գլորում, երբեմն փռում։ Բայց ուտելու ձևը նույնն է. պոկեք մի փոքրիկ կտոր, միսը կամ բանջարեղենը գլորեք մեջը, թաթախեք ապուրի մեջ և լցրեք բերանում:

Աֆրիկան ​​միշտ ինչ-որ նոր բան է բերում ճանապարհորդին, ինչպես նաև սնունդը: Աֆրիկյան հողի վրա բարգավաճող մարդիկ մշակել են սննդի յուրահատուկ մշակույթ՝ պայմանավորված կլիմայով, ռասայով, կրոնով և այլ գործոններով: Այս կախարդական երկիրը միշտ բաց է ուսումնասիրելու հետաքրքրասեր ճանապարհորդների համար: